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  • 腐竹廠家:腐竹怎么做才能更好吃

    2019-11-19 17:09 鴻鑫晟腐竹
    腐竹廠家:腐竹怎么做才能更好吃
     
     
    腐竹買回來之后先用清水浸泡2-3個小時,不要用溫水或者是開水直接浸泡,這樣的話豆制品里營養成分就會流失,而且用熱水泡出來的腐竹再經過炒制以后吃起來會沒有嚼勁。而且泡好之后還要檢查一遍,看看里面還有沒有生硬的地方,尤其是腐竹打彎的地方比較厚,不太容易泡開,要多泡一會兒。將泡好的腐竹切成小段,長度大約在兩指左右。
     
    干香菇要跟腐竹一樣用水泡開,不過不同的是,香菇可以用溫水浸泡;泡好之后要用清水多沖洗幾遍,因為香菇的褶子里面容易隱藏沙土和臟東西;沖洗干凈之后將香菇下面的根莖去掉,因為根莖比較老硬,不合適放在這道菜里,將香菇處理好之后切成薄片。如果你買的是鮮香菇的話,就不用浸泡了,而且下面的根莖也可以吃。大蔥洗干凈以后切成小段;大蒜去皮洗干凈切成碎末;生姜去皮切成碎末;鍋里加入適量的清水,燒開以后把香菇放進去焯燙一下,然后撈出來備用。
     
    所有準備工作都做好之后就要開火了。油鍋加熱以后再放入食用油,油燒熱之后先將蔥花、姜末、蒜末放進去炒香,之后加入準備好的香菇翻炒,接著加入醬油和食鹽調味,然后放入腐竹翻炒,等到食材都炒至入味的時候再放入蠔油,由于食材都是提前弄熟的,所以隨便翻炒幾下就可以出鍋了。蠔油一定要在臨出鍋之前再放,這樣才能起到提鮮的作用。
     
    腐竹燒香菇講到這里就徹底完成了,步驟簡單易學,即使不會做飯的新手看了也能學會。下面我再給大家總結一下烹制這道菜需要注意的細節。一是泡腐竹的時候要用冷水浸泡,這樣炒至出來的腐竹有嚼勁,而且還可以保證營養不流失。二是香菇的處理問題,如果是干香菇,就要把下面的根莖去掉,因為根莖過于老硬,所以不適合添加進去。三是蠔油要在臨出鍋的時候再放,這樣可以使菜品吃起來更加鮮美。
     安陽市鴻鑫晟食品有限公司是一家以腐竹為主營產品。腐竹廠家供給產種類類繁多,產品多樣,腐竹無論是從包裝還是口感,都得到了消費者的激烈肯定和贊揚。憑仗標準的管理、優良的產品和完善的效勞、在蔬菜制操行業中疾速崛起。我們的產品現已普遍銷往河南;北京;全國;安徽,福建,東南亞,歐盟,在商家及個人中具有較高的口碑。

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    河南鴻鑫晟腐竹廠歡迎您,我公司是河南腐竹成立較早,規模較大的專業生產腐竹廠家之一。主要從事河南腐竹生產,黑豆腐竹,豆油皮的加工批發。

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